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麻花改良剂
本品是由复合酶制剂、酥脆剂、磷酸盐等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为纯天然或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性粉末。
关键词：
改良剂
酥脆
金黄
颜色
麻花
精细
所属分类：
烘烤类改良剂
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麻花改良剂
图文详情
本品是由复合酶制剂、酥脆剂、磷酸盐等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为纯天然或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性粉末。
作用与用途：
(1) 降低吸油率;
(2)2增强面团的可塑性和延伸性，改善面团搅拌性能;
(3) 缩短面团的松弛醒发时间，增大麻花体积;
(4) 改善内部结构，使气孔均匀、细密;
(5)颜色金黄、口感酥脆。
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馍干改良剂
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